| CAS Number:134-03-2 基本信息 | |
| 中文名:89010 | 抗壞血酸鈉; 維生素C鈉; L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉 |
| 英文名:69186 | Sodium ascorbate |
| 別名: | L-Ascorbic acid sodium salt; Vitamine C sodium salt |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C6H7NaO6 |
| 分子量: | 198.11 |
134-03-2 | |
| EINECS登錄號: | 205-126-1 |
| InChI: | 1S/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1/t2-,5+;/m0./s1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點: | 219-221ºC |
| 水溶性: | 620G/L(20ºC) |
| 比旋光度: | 104º(C=1,H2O25ºC) |
| 性質(zhì)描述: | 該品為白色細(xì)微結(jié)晶體。熔點為218℃（分解）。易溶于水。無嗅，稍帶咸味。其水溶液當(dāng)pH值>6時不穩(wěn)定，會很快被空氣氧化。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 危險類別碼: | R68：可能有不可挽回的作用的危險 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 維生素C鈉(134-03-2)的制法： 于抗壞血酸的水溶液中加入碳酸氫鈉，放置片刻后添加異丙醇，沉淀而得�；�?qū)⒖箟难崛苡谟袡C(jī)溶劑內(nèi)，加入碳酸氫鈉使其加熱反應(yīng)，冷卻，析出，過濾而得。 鑒別試驗： 1.溶解性：易溶于水，極難溶于乙醇。按OT-42方法測定。 2.在2.0%試樣水溶液2ml中加水2ml、碳酸氫鈉0.1g和硫酸亞鐵約0.02g。振搖、靜置后，應(yīng)呈深紫色；再加5ml稀硫酸試液，則紫色消失。 3.取預(yù)經(jīng)灼燒的試樣配制的水溶液，用稀醋酸試液酸化，必要時過濾，加乙酸雙氧鈾鋅試液，應(yīng)產(chǎn)生黃色結(jié)晶性沉淀。 4.試樣水溶液能使2，6-二氯靛酚試液褪色。 5．應(yīng)符合紅外吸收光譜圖。 含量分析： 將預(yù)先在真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的試樣約0.400g，溶于100ml無二氧化碳的水和25ml稀硫酸試液的混合液內(nèi)。加淀粉試液(TS-235)數(shù)滴，立即用0.1mol/L碘液滴定至終點。每ml 0.1mol/L碘液相當(dāng)于L-抗壞血酸鈉9.905mg。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 1,8-萘內(nèi)酰亞胺 1-萘胺-4-磺酸鈉 1-萘磺酸鈉鹽 1,4-萘醌 5-氯-8-羥基喹啉 2-(4-氨基苯基)-6-甲基苯并噻唑-7-磺酸 茜素紅 1-氨基-8-萘酚-4,6-二磺酸 氯碘羥喹 亞硫酸氫鈉甲萘醌 核黃素磷酸鈉 鹽酸硫利達(dá)嗪 帕莫酸 原阿片堿 奎寧 地舍平 蒽醌-2-磺酸鈉 2-氯蒽醌 酞酸二甲酯 2,6-二氨基蒽醌 鄰苯二甲酸二烯丙酯 2-萘胺-4,8-二磺酸 N-乙酰神經(jīng)氨酸 五氯酚鈉 2,2'-羥基-4-甲氧基二苯甲酮 2,2'-二羥基-4,4'-二甲氧基二苯甲酮 2,2',4,4'-四羥基二苯甲酮 2,4-二羥二苯甲酮 紫外線吸收劑UV-9 2-甲基二苯甲酮 | |
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