| CAS Number:9005-66-7 基本信息 | |
| 中文名:60036 | 聚氧乙烯山梨糖醇酐單棕櫚酸酯; 聚氧乙烯失水山梨醇單棕櫚酸酯; 吐溫40 |
| 英文名:40213 | Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate |
| 別名: | Tween 40 |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C22H42O6.(C2H4O)n |
| 分子量: | 1283.63 |
9005-66-7 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 0.1ºC |
| 水溶性: | 100G/L |
| 密度: | 1.05 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 聚山梨酸酯40(9005-66-7)的用途： 1.乳化劑；分散劑(尤其是香料)；穩(wěn)定劑；消泡劑；粉狀加工制品增濕劑。 2.EEC用于蛋糕、蛋糕預(yù)混合粉、蛋糕涂層和餡料、植物油頂端發(fā)泡料、冷凍甜食、冰淇淋、非乳咖啡伴侶。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 聚山梨酸酯40(9005-66-7)的制備方法： 本品是由山梨糖醇及其單、雙酐(酸值≤7.5；含水量≤0.2%)與食用棕櫚酸部分酯化而成的混合物，并按每摩爾山梨糖醇及其酐類與20mol氧乙烯縮合而成。 限量： GB 2760—1996：同“10024，聚山梨酸酯20”。 鑒別試驗(yàn)： 1.溶解性：溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮；不溶于礦物油。按OT－42方法測定。 3.膠凝性：配制60%(v/v)的試樣混合液，在室溫以下時應(yīng)產(chǎn)生膠凝狀物質(zhì)。 4.皂化：100g試樣經(jīng)堿皂化后約可產(chǎn)生20g脂肪酸類和78g多元醇類。方法與“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鑒別方法5相同。 含量分析： 按OT－36方法測定環(huán)氧乙烷含量。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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