6100-05-6

6100-05-6 檸檬酸鉀

CAS Number:6100-05-6 基本信息
中文名:17062	檸檬酸鉀
英文名:87238	Potassium citrate monohydrate

別名:	tri-Potassium citrate
分子結構:	1 2
分子式:	C₆H₇K₃O₈
分子量:	324.41
CAS登錄號:	6100-05-6
EINECS登錄號:	231-905-0
InChI:	1S/C6H8O7.3K.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;1H2/q;3*+1;/p-3
物理化學性質(zhì)
熔點:	230ºC
性質(zhì)描述:	熔點275℃，水中溶解度：1Mat20°C,clear,colorless

其他信息
產(chǎn)品應用:	檸檬酸鉀(6100-05-6)的用途：作防腐劑、穩(wěn)定劑和pH緩沖劑等。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業(yè)上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成高效復合肥料�？捎糜谠旒垺㈠�金等行業(yè)。
生產(chǎn)方法及其他:	檸檬酸鉀(6100-05-6)的制法：由檸檬酸與氫氧化鉀或碳酸氫鉀中和而得。質(zhì)量指標： GB 14889—94 含量(干燥后)≥99.0%；堿度：5%水溶液對石蕊呈堿性，但在10ml該溶液中加入0.2mL 0.1mol/L硫酸后，加一滴酚酞試劑無粉紅色出現(xiàn)；重金屬(以Pb計)≤0.001%；砷(以As計)≤0.0003%；干燥失重3%~6%。限量： GB 2760—96：各類食品，GMP。 GB 2760—2002(mg/100g，作為鉀源強化用)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方粉400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～1000(均以K計)。鑒別試驗： 5%試樣液的鉀鹽試驗(IT-27)和檸檬酸鹽試驗(IT-13)均呈陽性。含量分析：精確稱取預經(jīng)180℃干燥4h后的試樣約250mg，加冰醋酸40ml，溫熱至完全溶解。冷至室溫，加結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L過氯酸滴定。同時進行空白試驗并作修正。每mL0.1mol/L過氯酸相當于檸檬酸鉀10.213mg。其它：檸檬酸鉀是一種每天使用、可以堿化尿液且使尿中鈣溶出的口服補充液，理論上可以降低腎結石風險。最近馬里蘭巴爾的摩約翰霍普金斯大學醫(yī)學院的Melanie A. McNally博士研究指出，在接受生酮飲食的兒童中，約有6%發(fā)生腎結石。這項研究樣本包括313位符合每天使用檸檬酸鉀適應癥的兒童，于2000年至2008年間開始于約翰霍普金斯醫(yī)院食用生酮飲食，每位兒童至少接受一個月以上的后續(xù)追蹤。2000年至2005年間，接受生酮飲食發(fā)生高尿鈣的兒童，這些兒童接受每天每公斤2 mEq的劑量。從2006年后，所有接受生酮飲食的兒童都經(jīng)驗性地使用檸檬酸鉀。 198位使用檸檬酸鉀預防的兒童中有4位(2.0%)，105位沒有使用檸檬酸鉀的兒童有11位(10.5%)發(fā)生腎結石(P=0.003)。從2006年開始，2位兒童拒絕補充檸檬酸鉀；這2位兒童中有1位發(fā)生腎結石。在開始使用生酮飲食時，成功接受預防性檸檬酸鉀的兒童，腎結石的發(fā)生率為0.9%(1/106)，因為高尿鈣才接受檸檬酸鉀的兒童則是6.7%(13/195)。雖然接受檸檬酸鉀的兒童尿液比較偏堿性(平均pH值為6.8相較于6.2；P=0.002)，但這一組的血液酸堿值并未下降。檸檬酸鉀的耐受性良好，且無顯著副作用。
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