| CAS Number:10030-85-0 基本信息 | |
| 中文名:1380 | L-鼠李糖; L-異甜醇 |
| 英文名:71557 | L(+)-Rhamnose monohydrate |
| 別名: | 6-Deoxy-L(+)-mannose |
| 分子結構: |
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| 分子式: | C6H14O6 |
| 分子量: | 182.17 |
10030-85-0 | |
| EINECS登錄號: | 222-793-4 |
| InChI: | 1S/C6H12O5.H2O/c1-3(8)5(10)6(11)4(9)2-7;/h2-6,8-11H,1H3;1H2/t3-,4-,5-,6-;/m0./s1 |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 熔點: | 91-93ºC |
| 水溶性: | 300G/L(20ºC) |
| 比旋光度: | 8.2º(C=4.5,H2O) |
| 性質(zhì)描述: | L-鼠李糖(10030-85-0)的性狀： 1.本品為白色結晶性粉末。 2.味甜，甜度約為蔗糖的1/3。分子式C6H12O6·H2O，相對分子質(zhì)量182.17。 3.易溶于水，不溶于乙醇。分α型和β型。 4.從水或乙醇液中制取者，帶有一個結晶水，是為α型，熔點94℃，α型加熱時會失去結晶水而成為β型，熔點123℃，[α]20D+8°。β型于空氣中會吸濕而變?yōu)棣列汀?br/> |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應用: | 用作生化試劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | L-鼠李糖(10030-85-0)的制法及來源： 廣泛存在于植物的膠質(zhì)、黏液質(zhì)及海藻、細菌的細胞壁等中。 由甜橙(Citrus sinensis)的果皮、樹皮和花等所含的配糖體及蕓香苷(提取物)，經(jīng)加水分解后分離出糖質(zhì)部分再精制而成。 限量： FEMA：焙烤制品、軟糖、無醇飲料，500mg/kg；肉制品，200mg/kg；休閑食品、糖漿、糖霜、膠姆糖，100mg/kg；乳制品，50.0mg/kg；代糖品、速溶咖啡、速溶茶，10.0mg/kg。 安全性： 1．GRAS(FEMA)。 2．PADI：51.184mg(FEMA)。 包裝和貯藏： 密閉包裝后貯于陰冷處。 計算化學數(shù)據(jù)： 1、疏水參數(shù)計算參考值(XlogP)：-2.1 2、氫鍵供體數(shù)量：4 3、氫鍵受體數(shù)量：5 4、可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量：0 5、拓撲分子極性表面積(TPSA)：90.2。 |
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